“バリスタ世界チャンピオン”のお店でエスプレッソを飲む。味わい方がわからず、一気に飲み干してしまった。ん〜どうしたらよかったんだろう。接客がチェーン店的なのがちょっと残念。 Paul Bassett Japan

このところ毎朝、自分で豆を挽いてコーヒーを淹れるようになった。まだまだ試行錯誤しながらなので味が不安定。うまく膨らんで美味しく淹れられたときはいちにちが楽しくなる。単純。 贅沢にも、誰が焙煎したかがわかるような豆でしか淹れたことがない。これ…